Anita Bakerin tukahdutettu kana
Lue koko resepti videon jälkeen. Tarjoukset: 6
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 2 rkl oliiviöljyä
- 5 rkl suolatonta voita
- 1 (6-naulainen) kana, edullisesti orgaaninen, leikataan 8 osaan, huuhdellaan ja pattoidaan kuivana
- Karkea suola ja säröillä mustapippuria
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 pieni sipuli, jauhettu
- 1 - 2 kupillista kotitekoista tai vähänatriumista myymälässä ostettua kananliemettä
- 1 rkl juuri hienonnettua persiljaa
- Vaihe 2 Sulata jäljellä olevat 4 rkl voita samassa kattilassa. Ripottele jauhoihin ja keitä vispilä jatkuvasti, kunnes kullanruskeita. Lisää sipuli ja keitä, kunnes se on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Vatkaa kananliemessä; Kiehauta. Palauta kana paistinpannuun. Keitä, osittain peitettynä, kunnes kana on kypsennetty läpi ja kastike on sakeutunut. Siirrä tarjoiluvaatioon; koristele persiljalla. Tarjoile heti.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suuressa raskaassa kattilassa, joka on asetettu keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja pippurilla hankaamalla se ihoon. Lisää kana, ihopuoli alaspäin; keitä, kääntämällä kerran, kunnes hyvin ruskeantuneita. Poista ja aseta sivuun.