Tee makeat Meyer-sitruunat vieläkin makeampia tällä kesäkuun Taylorin karkkireseptilla.
Lue koko resepti videon jälkeen. Saanto: Tekee noin 1 kuppi
ainekset
Ainesosan tarkistusluettelo 3 keskimääräistä Meyer-sitruunaa, mieluiten orgaanista, huuhdeltua ja kuivattua
- 3 1/4 kupillista sokeria, mieluiten orgaanista, ja lisää pinnoitteeksi
- 3/4 tl kermaviiniä
- Vaihe 2 Täytä iso kattilaan vedellä ja kiehauta korkealla kuumuudella; leivotaan liemellä ja lisää sitruunan iho; anna kypsennä, kunnes iho ei ole vastustuskykyinen pureskeltaessa, noin 45 minuuttia. Valuta ja syrjään.
- Vaihe 3 Täytä iso kattilassa 3 1/4 kupillista vettä. Lisää sokeri ja viinihammaskerma. Aseta keskilämpötilaan ja keitä, kunnes sokeri on liuennut. Lisää sitruunan iho kattilaan ja hauduta kiehuvaksi; anna kypsennä sekoittaen satunnaisesti, kunnes seos saavuttaa 230 astetta karkkitermometrillä, 50 - 55 minuuttia.
- Vaihe 4 Tyhjennä sitruunan iho ja aseta viirahyllyyn, joka on asetettu pergamenttipaperilla vuoratun kehystetyn leivän päälle; anna kuivua, kunnes vähemmän tahmea, noin 2 päivää. Toss sokeri varovasti kerros. Varastoi ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa; Älä säilytä jääkaapissa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Puolet sitruunat ristikkäin ja mehu, haluttaessa, varaamalla mehu toiseen käyttöön. Leikkaa molemmat puolikkaat 4 yhtä suureksi osaksi. Poista liha iholta pienellä terävällä veitsellä; Jos lihaa ei ole mehutettu, varaa se toiseen käyttöön. Leikkaa iho (säppi ja kuori) 1/2-tuumaisiksi paloiksi; syrjään.