Käytä tehdä Junoon-kokin Vikas Khannan Tellicherry-ankanrinta.
Saanto: Tekee 1 1/4 kuppia
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1/2 kuppia korianterin siemeniä
- 1/3 kuppi kumina siemeniä
- 2 rkl kurkumaa
- 2 rkl kardemummapaloja
- 1 rkl cayennepippuria
- 1 rkl neilikkaa
- 8 mustapippuria
- 1 rkl kuivattuja fenugreek-lehtiä
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Sekoita kaikki ainekset pieneen kulhoon. Erissä työskentelemällä siirrä seos maustehiomakoneeseen; jauhaa erittäin hienon jauheen muodostamiseksi.
Cookin muistiinpanot
Mausteita voidaan pitää ei-reaktiivisessa ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa enintään 3 kuukautta.