Hieman höyryä varmistaa, että sinulla ei enää koskaan ole liian ylikypsää munavalkuaista. Lucinda Scala Quinnin (Artisan Books) teoksesta "Mad Hungry".
Lue koko resepti videon jälkeen.
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1/2 tl suolatonta voita
- 1 iso muna
- 1 tl vettä
- Suola ja vastajauhettu mustapippuri
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna pieni valurauta tai ei-tarttuva paistinpannu keskilämpötilalla korkealla. Lisää voi ja pyöritä sitä kattaakseen paistinpannu. Muuraa muna heti paistinpannuun. Lisää vesi astiaan, alenna lämpötila keskimäärin alhaiseksi, peitä ja keitä 1 minuutti. Poista muna pannulta heti. Mausta maulla suolalla ja pippurilla ja tarjoile.