Käytä tätä kylmämehuleipoa valmistamaan grillattua lohta ja jäähdytettyä somenta Yuzu-kastikkeella, kokki Takashi Yagihashin (Takashin nuudelit) luvalla. Uusintapainos Takashi Yagihashin Takashi's Noodles -luvalla ja Harris Salat, tekijänoikeus 2009. Julkaissut Ten Speed Press. Kuva: Tyllie Barbosa 2009
Tuotto: Tekee 1 1/2 kuppia
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 3/4 kuppi Takashi's Dashi
- 6 ruokalusikallista mirin
- 6 rkl japanilaista soijakastiketta
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Yhdistä ainesosat pieneen kattilaan ja keitä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Poista lämmöltä. Siirrä jääkaappiin, kunnes jäähdytetään.