Vehnäjauhon ohittamisen ei tarvitse tarkoittaa dekadenttisten leivonnaisten luopumista. Nämä rikkaat, pähkinäiset brownies ovat vastustamattomia - ja helppo valmistaa. Älä ole huolissasi erikoisaineista; nämä leivonnaiset käyttävät tavallisia ruokakomeroesineitä.
Lue koko resepti videon jälkeen. prep: 20 minuuttia yhteensä: 50 min Saanto: Tekee 16
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 6 rkl suolatonta voita, leikattu paloiksi, lisää pannulla
- 1/3 kupillista maissitärkkelystä (lusikoitu ja tasoitettu)
- 1/4 kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl hienoa suolaa
- 12 unssia puolimakea suklaa-siruja
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 3 isoa munaa
- 1 kuppi hienonnettu paahdettuja pekaanipähkinöitä
- Vaihe 2 Sekoita sokeri ja vanilja. Sekoita munat yksi kerrallaan, kunnes yhdistyvät. Lisää maissitärkkelysseosta ja sekoita voimakkaasti, kunnes seos on sileä ja alkaa vetää pois kulhon puolelta, noin 2 minuuttia. Sekoita pekaanipähkinät.
- Vaihe 3 Kaada taikina kattilaan ja tasaa yläosa. Paista, kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee ulos ja siihen on kiinnitetty muutama kostea murua, noin 35 minuuttia, kiertämällä pannu puoliväliin. Anna jäähtyä täysin pannulla telineellä. Nosta kakku ulos pannusta paperilla ja leikkaa 16 ruutuun.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voita kevyesti 8-tuumainen neliömäinen leivinpannu ja linjaa pergamenttipaperilla, jättäen 2-tuumaisen ylityksen kaikille puolille. Vatkaa yhteen maissitärkkelys, kaakao, kaneli ja suola. Mikroaaltovoita ja suklaata suuressa mikroaaltouunille turvallisessa kulhossa 30 sekunnin välein sekoittaen joka kerta, kunnes sulanut ja sileä, noin 2 minuuttia.
Cookin muistiinpanot
Maisitärkkelys auttaa antamaan näille ruskeille rakenteen, kuten jauhoissa oleva gluteeni tekisi. Lusikka ja tasoita se mittauskuppiin. Vaihda halutessasi paahdetut saksanpähkinät tai hasselpähkinät pekaanipähkinöiksi. Tarjoa todella makea herkku tarjoilemalla nämä brownies a la-moodi. Säilytä brownies ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää.