Haluatko helpon viikon illallisvaihtoehdon? Tämä yhden ruuan katkarapu, tomaatti, pinaatti ja riisiruoka, jonka päällä on feta, tekee tempun.
Lue koko resepti videon jälkeen. prep: 15 minuuttia yhteensä: 35 min Annokset: 4
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä, plus vielä tiputtamiseen
- 1 pieni sipuli, hienonnettu (noin 1 kuppi)
- Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
- 1 tölkki (28 unssia) kokonaisia kuorittuja luumutomaatteja mehuksineen, karkeasti hienonnettu
- 3/4 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 kiloa tuoretta tai sulatettua jäädytettyä suurta katkarapua, kuorittu ja rakentunut
- 1 pakkaus (10 unssia) sulatti pakastetut pinaatit, valutettiin ja puristettiin ylimääräisestä kosteudesta
- Murskattu feta tarjoilua varten
- Tuoreet mintunlehdet tarjoilua varten (valinnainen)
- Vaihe 2 Sekoita riisi ja 2 1/2 kupillista vettä ja palaa sitten kiehua. Peitä, vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä, kunnes riisi on pehmeää, noin 12 minuuttia. Sekoita katkaravut ja pinaatti ja hauduta, peitä, kunnes katkarapu on vain vaaleanpunainen ja läpinäkymätön, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa, ripottele fetaa ja minttua ja tiputa öljyllä.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna suuri suorapuolinen paistinpannu keskilämpötilalla korkealla; pyöritä öljyssä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes vain pehmenee, noin 2 minuuttia. Lisää tomaatit ja mehut ja hauduta sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes ne ovat paksuuntuneet ja vähentyneet hieman, noin 5 minuuttia.