Käytä tämän reseptin tuoreimpia valkoisia kaloja. Sitruunalla ja timjamilla täytetty se kypsyttää nopeasti grillillä, mikä tekee helpon illallisen. Kala on erityisen herkullinen kotitekoisen sorreli-vihreän jumalattaren kastikkeen kera.
Paola + Murray -prep: 10 minuuttia yhteensä: 25 min Saanto: Tarjoaa 8-10
ainekset
Ainesosan tarkistuslista Oliiviöljy hankausta varten
- 2 valkoista kalaa, kuten sika, hauki, ahven tai taimen (kumpikin 1 1/2 - 2 kiloa), perattu, skaalattu ja pattoitu kuivana
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
- 4 sitruunaa, 2 viipaloitua ohuesti pyöreiksi, 2 puolitetaan
- 1 nippu tuoretta timjamia
- Sorrel Green -jumalatar-kastike tarjoiluun
- Vaihe 2 Hiero ohut öljykalvo kalojen onkaloille ja nahoille. Mausta runsas osa (myös onteloita) suolalla ja pippurilla. Jaa puolet sitruunakierroksista ja timjami oksaa tasaisesti onteloiden välillä. Kiinnitä ontelot vartaalla.
- Vaihe 3 Aseta kalat grillikoriin; levitä jäljellä olevat sitruunakierrokset, puolikas sitruunat ja timjami niiden ympärille. Aseta kori grillausrestiin ja keitä, kiertämällä kerran, kunnes kalat hirsivät paikoin ja ovat juuri kypsennettyinä, 12-15 minuuttia, koosta riippuen. Fileoi kala ja leikkaa annoksiin. Tarjoile grillattujen sitruunanpuoliskojen ja kastikkeen kanssa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna grilli ruoanlaittoon suoraan lämmöllä tai rakenna takka ja polta puu, kunnes vain punahiilet ja harmaa tuhka ovat jäljellä.
Cookin muistiinpanot
Tämä resepti vaatii suuren kala- tai grillikorin.