Vaihda tavanomainen hilakorkeus kierteitetyn taikinan pyörteeseen, joka muistuttaa ilotulitusta (erityisesti "kehruutehoste"). Leipottuaan kirsikatäytteinen kupli ylöspäin, kurkistaa ulos pyöristetystä taikinasta vihjeen sisälle. Se on vain asia 4. heinäkuuta ja sen jälkeen!
Lue koko resepti videon jälkeen. Annokset: 8 Saanto: Tekee yhden 9-tuumaisen piirakan
ainekset
Ainesosien tarkistuslista Valkaisemattomat yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot pölyämistä varten
- Testaa keittiön suosikkipaistebrisee
- 1 kuppi sokeria
- 3 rkl maissitärkkelystä
- 1/4 tl kosher-suolaa
- 1/8 tl jauhettua kanelia
- 1 vaniljapapu, siemenet raapitettu
- 2 kiloa tuoreita hapankirsikoita, kuoppia (noin 6 kupillista) tai 1 3/4 kiloa jäädytettyjä hapankirsikoita, osittain sulatettu
- 2 rkl suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
- 1 iso muna, pahoinpidelty
- Vaihe 2 Vedä yksi taikinalevy kevyesti jauhotetulle pinnalle 1/8 tuuman paksuiseksi. Leikkaa ulos 11-tuumainen pyöreä ja sopii 9-tuumaiseen piirakkalevyyn. Jääkaapissa oleva kuori valmistamisen aikana.
- Vaihe 3 Yhdistä suuressa kulhossa sokeri, maissitärkkelys, suola ja kaneli. Hiero vaniljan siemeniä sormenpäilläsi sokeriseokseen. Lisää kirsikat ja heitä. Siirrä kirsikaseos kuoreen. Dot top voilla.
- Vaihe 4 Rullaa taikinan toinen kiekko kevyesti jauhotetulle pinnalle 1/8 tuuman paksuiseksi. Leikkaa leivonnaispyörällä 1/2 tuuman levyisiksi nauhoiksi. Työskentelemällä yhden nauhan kanssa kerrallaan, nosta kevyesti molemmista päistä ja kierrä vastakkaisiin suuntiin pyörittääksesi.
-
Vaihe 5
Alkaen piirakan keskustasta, aseta nauha spiraalin täyttämisen päälle. Toista lisää nauhoilla yhdistämällä ne kulkiessasi puristamalla vierekkäiset päät varovasti yhteen (sinulla on jäljellä olevia nauhoja; varaa toiseen käyttöön). Harjaa spiraali ja pohjakuoren paljaat reunat munapesua.
- Vaihe 6 Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja mehut kuplivat (jos käytät tuoreita kirsikoita, aloita tarkistaminen tunnin kuluttua; jos käytät jäädytettyä, se vie noin tunnin, 30 minuuttia). Jos yläosa alkaa ruskeutua liian nopeasti, telta foliolla ja jatka leipomista. Siirrä vaijeritelineeseen ja anna jäähtyä kokonaan. Piirakkaa voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa (peitetty löysästi pergamentilla ja teltaa kalvolla) yhden päivän ajan.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Aseta foliolla vuorattu reunattu arkki pohjahyllylle mehut kiinni.
Cookin muistiinpanot
Voit kiinnittää osan jäljellä olevista nauhoista alakuoreen laajentaaksesi spiraalitehostetta. Harjaa alakuoren ulkoreunat munapesua, yläosa kierretyillä nauhoilla ja purista kiinni tarttumiseksi.