Kaikki kypsennetään samassa paistissa tässä heljaisessa kiitospäivän lisukkeessa: ensin pekonia, sen jälkeen ruusukaalia yhdessä valkosipulin, timjamin, ruskean sokerin ja kalkkunan kanssa.
Lue koko resepti videon jälkeen. prep: 25 minuuttia yhteensä: 1 h 5 min Saanto: Palvelee 10 - 12
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 3 kiloa ruusukaalia, leikattu
- 5 unssia pekonia (noin 5 viipaletta), leikataan 1/2-tuumaisiksi paloiksi
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl ohuesti viipaloitua valkosipulia (4 - 5 neilikkaa)
- 1 rkl tuoretta timjamin lehtiä
- 5 rkl suolatonta voita
- 3 rkl pakattua tummanruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista kalkkunavarastoa tai vähän natriumia sisältävää kananliemettä
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
- Vaihe 2 Palauta astia keskilämpötilaan. Lisää öljy, sitten valkosipuli ja timjami; keitä kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Lisää ituja, voi, ruskea sokeri, kanta, 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen ituja tasaisesti. Vähennä lämpöä keski-matalaan, peitä ja hauduta sekoittaen muutama kerta, kunnes versot ovat lieviä, kun ne puhkaistaan veitsen kärjellä, 18 - 20 minuuttia. Valmista ja jatka keittämistä, kunnes neste on vähentynyt lasille, joka tasoittaa ituja tasaisesti, 7–9 minuuttia. Poista se lämmöltä, sekoita pekoni ja tarjoile.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Leikkaa halkaisuveitsellä viilto kunkin itun keskikohdan läpi ja varren pään läpi (mutta älä leikkaa puoli). Keitä pekonia suuressa kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa, kunnes ne ovat ruskeantuneet ja suurin osa rasvasta on muuttunut, noin 7 minuuttia. Tyhjennä paperipyyhkeissä; heitä kaikki paitsi 1 rkl rasvaa pannulta.