Rakkuloidut shishito-paprikat täytetään rikkaalla, suolaisella fetan ja kermajuustoseoksella, kääritään sitten phyllo-taikinaan ja paistetaan, kunnes se on täytetty ja kultainen. Seksaminsiementen sirottaminen antaa sormenruoalle upean pähkinäisen lopputuloksen.
Justin Walker prep: 40 minuuttia yhteensä: 1 h 25 min Saanto: Tekee 16 - 20
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 8 unssia shishito-paprikaa (16 - 20)
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä ja lisää harjaamiseen
- Kosher suola
- 2 unssia fetaa, murentynyt, huoneenlämpötila
- 2 unssia kermajuustoa, huoneenlämpöinen
- 6-7 arkkia jäädytettyä phyllo-taikinaa, sulatettu
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- Vaihe 2 Sekoita feta ja kermajuusto pieneen kulhoon tasaiseksi. Tee pieni rako kunkin pippurin pitkää sivua pitkin; Täytä paprikat juustoseoksella.
- Vaihe 3 Kuumenna uuni 375 asteeseen. Aseta 1 phyllo arkki työtasolle; harjaa öljyllä. (Pidä loput phyllo peitettynä kostealla pyyhkeellä työskennellessäsi.) Leikkaa pituussuunnassa 3 - 4 tuuman leveiksi nauhoiksi (hiukan pienemmiksi kuin paprikat). Aseta pippuri kunkin nauhan alaosaan; tiukasti rullaa. Siirrä, saumapuoli alaspäin, pergamenttipohjaiseen leivinpeltiin. Sivellinöljy öljyllä; ripottele seesaminsiemenillä. Toista jäljellä olevat paprikat ja phyllo. (Valssatut paprikat voidaan jäädyttää, peittää tiiviisti, enintään 2 viikkoa.) Paista, kunnes phyllo on kullanruskea, noin 30 minuuttia. Anna hieman jäähtyä ennen tarjoilua.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Heitä paprikat öljyllä; mausta suolalla. Kuumenna valuraudan paistinpannu keskikokoisella; Lisää paprikat ja keitä sekoittaen, kunnes rakkuloita, noin 2 minuuttia. Siirrä lautaselle; anna jäähtyä kokonaan.
Cookin muistiinpanot
Kuumentaaksesi ne jäädytetystä, järjestä ne pergamenttipohjaisella leivinpeltillä ja paista 375 asteessa, kunnes kullanruskeat ja terävät, 30–35 minuuttia.