Litteä munakas leikataan "nuudeleiksi", minkä jälkeen heitetään inkivääreillä, valkosipulilla Broccolini ja shiitakeilla tätä proteiinipakattua kasvisruokaa varten.
Lennart Weibull prep: 30 minuuttia yhteensä: 35 min Annokset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 3 rkl safloriöljyä
- 5 isoa munaa, huoneenlämmössä, lyöty
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
- 2 rkl jauhettua inkivääriä (1/2-tuumaisesta kappaleesta)
- 1 rkl jauhettua valkosipulia (2 - 3 neilikkaa)
- 8 unssia Broccolini, leikattu 2 tuuman paloiksi (3 kuppia)
- 6 unssia shiitake-sieniä, varretut ja viipaloidut
- 1 nippu kilpiä, leikattu ja viipaloitu ohuesti esijänteeseen (1 kuppi)
- 1 punaisen sormen chilepippuri, ohuesti viipaloitu (1/4 kuppia)
- 2 rkl alennettua natriumia sisältävä soijakastike
- 3 rkl tuoretta limemehua
- Vaihe 2 Pyyhi paistinpannu puhtaaksi; Lisää jäljellä olevat 2 rkl öljyä ja laita kuumuuden päällä. Kun öljy loistaa, lisää inkivääriä, valkosipulia, parsakaalia, sieniä ja puolet kärpäsiä. Keitä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat paikoin kultaisia, noin 5 minuuttia. Sekoita chile ja 1/4 tl pippuria; keitä 30 sekuntia. Lisää soijakastike, limemehu, muna "nuudelit" ja jäljellä olevat sammalit; nakata yhdistää. Palvella.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kuumenna 1 rkl öljyä suuressa paistinpannussa keskipitkällä. Lisää munat ja 1/2 tl suolaa; keitä, häiriöttömästi, kunnes reunat ovat asetettu, noin 30 sekuntia. Nosta reunat lastalla; kallista pannua, jotta vuotavat osat liukuvat pohjaan. Keitä kunnes kultainen paikoin pohjassa, mutta silti märkänä, noin minuutti. Liu'uta leikkuulaudalle; anna jäähtyä hiukan, rullaile sitten kuin sikari ja siivu 1/2 tuuman paksuisiksi "nuudeleiksi".
Cookin muistiinpanot
Voit tehdä tästä lautasesta gluteenitonta käyttämällä gluteenitonta soijakastiketta.