Logo fi.holidaysbeauty.com

Täplikäs Muna Merituoteherukoilla

2024

Sisällysluettelo:

Video: Täplikäs Muna Merituoteherukoilla

Video: Täplikäs Muna Merituoteherukoilla
Video: Отомстил хулиганам школы за избиение лучшего друга / Чудесный слух /отрывок из дорамы 2024, Maaliskuu
Täplikäs Muna Merituoteherukoilla
Täplikäs Muna Merituoteherukoilla
Anonim

Kutsutko sitä täplikäksi, täplikokoksi tai täplikäsksi Richardiksi, tämä höyrytetty herukkavanukas on yksi brittiläisin rakastetuimpia jälkiruokia. Martha romahtaa kuivattujen hedelmien "täplät" brandyllä ylimääräisen maunpopin saamiseksi.

Täplikäs muna merituoteherukoilla
Täplikäs muna merituoteherukoilla

Mike Krautter Tarjoukset: 10

ainekset

Creme Anglaise 1 1/4 kuppia täysmaitoa

  • 3/4 kuppia raskasta kermaa
  • 1/2 vaniljapapu, halkaistu ja siemenet raapittu
  • 4 isoa munankeltuaista
  • 3 rkl sokeria
  • Ripaus kosher-suolaa

Puding 1 kuppi kuivattuja herukoita

  • 1/2 kupillinen konjakkia
  • 1 1/2 tikkua (3/4 kuppia) kylmää suoletonta voita, leikattu pieniksi paloiksi, lisää huoneenlämpöistä voita kulhoon ja pergamenttiin
  • 2 1/4 kuppia valkaisemattomia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • 1/2 kupillista sokeria
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 4 isoa munaa, kevyesti pahoinpidelty
  • 1/3 kuppia raskasta kermaa
  • Raastettu kuori, 1 sitruuna, plus 1 rkl tuoretta mehua
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Creme Anglaise:

    Kuumenna maito, kerma ja vanilja siemenet ja palot keskimmäisessä kattilassa kiehua kypsennykseen keskilämmöllä.

    • Vaihe 2 Vatkaa keskipitkässä kulhossa munankeltuaiset, sokeri ja suola. Vatkaa samalla lisää hitaasti noin puolet kuumaa maitoseosta karkaistuksi, palaa sitten kattilaan jäljellä olevan maitoseoksen kanssa. Keitä keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on riittävän paksu luskan takaosan peittämiseksi, 6–8 minuuttia. Siivilöi hienon seulan läpi kulhoon, puristamalla joustavalla lastalla niin paljon nestettä kuin mahdollista; hävitä kiinteät aineet. Peitä ja jäähdytä, kunnes jäähdytetään, vähintään 2 tuntia ja enintään 2 päivää.
    • Vaihe 3

      Vanukas:

      Kuumenna pienessä kattilassa herukkat ja konjakki lämpimään; anna seistä huoneenlämpötilassa, kunnes suurin osa brandystä on imeytynyt, 30 - 45 minuuttia. Aseta samaan aikaan pyöreä vaijeriteline suuren varastosäiliön pohjalle. Aseta 2/1/2-uunin kestävä kulho telineeseen. Täytä astia tarpeeksi vettä tulemaan noin kolme neljäsosaa kulhon reunoista ylöspäin. Poista kulho; kuiva, voi sisällä ja aseta sivuun. Peitä potti ja kiehauta.

    • Vaihe 4 Voita 10-tuumainen pergamentti kierros; syrjään. Vatkaa suureen kulhoon jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola. Leikkaa leivonnaisekoittimella tai sormilla kylmää voita, kunnes palat eivät ole pienempiä herneitä suurempia. Sekoita munat, kerma, sitruunan kuori ja mehu ja herukka-brandyseos, kunnes yhdistyvät.
    • Vaihe 5 Siirrä taikina valmistettuun kulhoon. Aseta pergamentti pyöreälle, voideltu puoli alas, kulhon päälle ja yläosa kalvolla tiivistystä varten. Käännä pitkä pala foliota kolmasosaan ja keskimmäinen kulho folioon. Vedä folion päät kulhon yläreunaan ja laske vaahto varovasti kiehuvaan veteen. Taita folion päät pottiin ja peitä astia. Palaa kiehuvaksi, sitten kiehauta; höyryllä, kunnes hetkessä luettava lämpömittari, joka on asetettu vanukkaan keskustaan, rekisteröi 180 astetta, noin 1 tunti 15 minuuttia, lisäämällä tarvittaessa kiehuvaa vettä tason pitämiseksi tarvittaessa.
    • Vaihe 6

      Siirrä vanukkaa foliohihnalla vaijeritelineeseen. Anna jäähtyä 10 minuuttia. Pyöritä veistä kulhon reunan ympärillä löysätäksesi; käännä vanukas tarjoilevalle levylle. Tarjoile lämpimänä creme-anglaise-kera.

Suositeltava:

Uusi

Soja-inkivääri-porsaankyljykset Sekoitetun Bok Choyn Kanssa

Tuore inkivääri lisää mausteista makeaa soittoa marinaadiin tämän yksinkertaisen porsaankyljysastian kohdalla. Garlicky bok choy täydentää aterian

Lue Lisää
Gingery Lohihampurilaiset

Kotitekoisia lohihampurilaisia elävöittää tuoreen inkiväärin mausteinen-makea zing

Lue Lisää
Sianlihamitalit Omenapähkinälaalla

Laiha ja nopeasti kypsyvä sianlihan sisäfilee antaa pisteitä myös monipuolisuudesta. Tässä paistettua sianlihakierrosta seuraa omena-, saksanpähkinä- ja kuivatut kirsikat

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Vadelma-omenakastike Chian Kanssa
    2024

    Värikäs ja herkullinen, tämä ei ole mikään tavallinen omenakastiketta. Chia-siementen lisääminen lisää tämän välipalan ravintoarvoa; chiassa on paljon kalsiumia ja erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde

  • Sitrushedelmäsirut
    2024

    Tervehdi uuteen terveelliseen välipalaasi. Matalana ja hitaana paistetut sitrushedelmät maistuvat auringonpaisteelta

  • Kana Cordon Bleu
    2024

    Kananrinnat kaulataan ohuiksi, kääritään kinkun ja juuston ympärille, leivotaan ja paistetaan tässä klassisessa sveitsiläisessä ruokia. Tee siitä tasapainoinen ateria tarjoamalla kevyesti pukeutuneilla talvisikurien salaateilla

  • Omenakerroskakku Kermajuustolla
    2024

    Kolme kerrosta herkullisesti maustettua omenakakkua täytetään ja huuhdellaan täällä tarttuvalla kermajuustolla, mikä tuottaa jyrkän jälkiruoan, joka on minkä tahansa juhlan arvoinen

  • Paahdettuja Jauhokeksejä
    2024

    Jauhojen leivonta uunissa antaa ensin näille voileivonnaisille vastustamattoman pähkinäisen maun. Tarjoile leivottujen omenoidemme rinnalla

  • Hienonnettu Talvisalaatti
    2024

    Värikäs, rapea ja kausiluonteinen, se on strategiamme talvisalaatin valmistamiseksi. Rapeat radicchio ja escarole yhdistetään paahdettujen tammenterhojen kurpitsa- ja shiitake-sienten kanssa ja yhdistetään rapeisiin pepitasiin ja granaattiomenahilloihin. Siellä on vilkas kastike, jossa on omenasiideri etikkaa ja oliiviöljyä, ja tippaa feta, joka tippaa sen kaiken