Ei tavallinen salaatti, tämä värikäs, runsas pääruoka sisältää sianlihaa, parsakaalia, punakaalia ja ruskeaa riisiä.
Lennart Weibull prep: 40 min yhteensä: 40 min Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 3 rkl riisietikkaa
- 5 rkl kasvisöljyä
- 4 kupillista hienonnettua punakaalia (1/2 päästä)
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
- 4 luutonta sianlihan paloja (1/2 tuumaa paksu; 1 punta kokonaan), pattoitu kuivana
- 4 kupillista parsakaali-kukillista (12 unssia)
- 4 sammalta, ohutleikattu, valkoiset ja vihannekset erotettiin
- 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä (2 tuuman kappaleesta)
- 2 mini kurkkua, puolitettu pituussuunnassa ja ohuesti viipaloitu (3/4 kuppia)
- 1 kuppi keitettyä ruskeaa riisiä
- Vaihe 2 Lisää jäljellä oleva 1 rkl öljyä keittoastiaan keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa ja sitten sianlihaa. Keitä, kääntämällä kerran, kunnes paksimpiin osiin asetettu lämpömittari on 140 astetta, 3–4 minuuttia. Siirrä lautaselle; anna jäähtyä hieman, viipaloi sitten ohuesti. Heitä kurkkuja ja riisiä kaali-seoksella; mausta suolalla ja pippurilla. Jaa levyjen kesken; Tarjoa sianlihan kanssa ja päällä scallionvihannekset.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Vatkaa etikka ja 3 rkl öljyä suureen lämmönkestävään kulhoon. Lisää kaali; heittää takkiin. Mausta runsailla suolalla. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuri paistinpannu keskikokoiseen. Lisää 1 rkl öljyä ja parsakaalia; mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä 2 minuuttia. Lisää 1/4 kupillista vettä; peitä ja keitä, kunnes parsakaali on rapeaa, hellä, 3 minuuttia. Sekoita scallionvalkuaiset ja inkivääri; keitä sekoittaen 30 sekuntia. Siirrä kulhoon kaali.