Omena-siideriviinamaihe täydentää murskatun kuminan siementen ja makeiden rusinoiden maallista, hienovaraista lakritsi-makua tässä zippy-porkkana -lautassa.
Lennart Weibull prep: 20 minuuttia yhteensä: 50 min Saanto: 4 kupillista
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 tl kumina siemeniä
- 1 rkl maata Dijon-sinappia
- 1 rkl omenasiideri etikkaa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppi rusinoita tai kuivattuja herukoita
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri maun mukaan
- 1 kiloa kuorittua porkkanaa
- 1/4 kuppi tuoreita persiljalehtiä, hienonnettu
- Vaihe 2 Samanaikaisesti julienne, raasta tai spiraalitse kuoritut porkkanat (sinulla pitäisi olla 4 pakattua kuppia). Heitä viinitilvää ja persiljaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Murskaa kuminan siemenet kevyesti. Aseta suureen kulhoon sinapin, etikan ja sitruunamehun kanssa. Vatkaa oliiviöljyyn. Sekoita rusinoita tai kuivattuja herukoita; mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Anna seistä 10 minuuttia.
Cookin muistiinpanot
Salaattia voidaan valmistaa kolme päivää eteenpäin ja säilyttää ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.