Logo fi.holidaysbeauty.com

Fougasse Rosmariinin Ja Siementen Kanssa

2024

Sisällysluettelo:

Video: Fougasse Rosmariinin Ja Siementen Kanssa

Video: Fougasse Rosmariinin Ja Siementen Kanssa
Video: Siementen kylväminen multaan!/Kiinanruusu pääsee pesulle 🌺 2024, Maaliskuu
Fougasse Rosmariinin Ja Siementen Kanssa
Fougasse Rosmariinin Ja Siementen Kanssa
Anonim

Tämä Provencen alueelta peräisin oleva klassinen ranskalainen leipä on muotoiltu soikeaksi ja sitten muotoiltu niin, että se näyttää vehnäkorvasta paistettuna.

Fougasse rosmariinin ja siementen kanssa
Fougasse rosmariinin ja siementen kanssa

William Abranowicz prep: 40 minuuttia yhteensä: 3 t Saanto: Tekee kaksi 13-by-7-tuumaista flatbreads

ainekset

Ainesosien tarkistuslista 1/2 tl aktiivista kuivaa hiivaa (ei nopeaa nousua)

  • 2 tl sokeria
  • 2/3 kupillista lämmintä vettä (110 astetta)
  • 1 1/2 kupillista valkaisematonta leipäjauhoa, lisää pölyämiseen
  • 1/4 kuppi ruisjauhoja
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä, lisää harjaamiseen
  • 2 isoa munankeltuaista
  • 1 rkl täysmaitoa
  • 1 rkl tuoretta rosmariinilehteä
  • 2 tl seesaminsiemeniä
  • 1 tl nigella-siemeniä
  • Hiutaleinen merisuola, kuten Maldon
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Ripottele suureen kulhoon hiivaa ja sokeria lämpimän veden päälle; anna seistä kunnes kermainen, noin 5 minuuttia. Vatkaa toiseen kulhoon sekä jauhot että košersuola. Lisää jauheseos ja öljy hiiva-seokseen sekoittaen, kunnes muodostuu märkä, rähjäinen taikina. Siirto jauhotetulle työpinnalle; vaivaa jauhoilla käsillä, kunnes taikina on sileä, elastinen ja tahmea, mutta ei enää tahmea, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon, joka on harjattu öljyllä; peitä löysästi pyyhkeellä. Anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu, 1 1/2 - 2 tuntia, tai jäähdyttää 2 vuorokautta.

  • Vaihe 2

    Kuumenna puulämmitteinen tai tavallinen uuni 500 asteeseen. (Jos käytät tavallista uunia, aseta teline alimpaan asentoon ja linjaan pizzakiven tai metallilevyn kanssa.) Lyö taikina alas; jakaa kahtia. Siirrä molemmat puolikkaat pergamenttilevylle (vähintään 15 tuumaa pitkä), joka on kevyesti pölyä jauhoilla. Rullaa kumpikin noin 13 -7-tuumaiseksi soikioon. Tee leipurin terällä tai veitsen kärjellä ja aloittaen 1 1/2 tuumaa kunkin soikean yläreunasta, tekemällä 10-tuumainen pystysuora viiva jokaisessa taikinassa, kunnes saavutat 1 1/2 tuumaa alhaalta. Tee 1/2-tuumainen viistoviiva, noin 1 tuuman välein, pystysuorien viivojen molemmille puolille. Tee halkaisijaltaan 1/2 tuumaa pitkät viistosivut reunoja pitkin. Vedä kunkin taikinan reunoja hieman ulospäin avataksesi viistoja. Löysästi peitä; anna seistä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu, 30 - 40 minuuttia. Vatkaa munankeltuaiset ja maito yhteen. Harjaa taikinat munapesua; ripottele tasaisesti rosmariinilla, seesami- ja nigella-siemenillä ja hiutaleisella suolalla.

  • Vaihe 3 Siirrä 1 pergamenttia sisältävä taikina uuniin (pizzakiven päälle, jos sitä käytetään). Paista 8–10 minuuttia, kunnes se on täytetty ja kullanruskea. Toista toisella taikinalla. Fougasse tarjoillaan parhaiten samana päivänä, mutta sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan 1 päivä.

Suositeltava:

Uusi

Soija-Lime Vinaigrette

Korkein kokki Michael Schwartzin "Michael's Genuine Food" -keittokirjan rapea kalakala-salaatti tällä sitkeällä sitrushedelmäviinerilla

Lue Lisää
Falafel Tahini-kastikkeen Kanssa

Tarjoa tämä perinteinen falafel Michaelin alkuperäisruoka & Juomikokki Michael Schwartz tarttui pitaleivän sisälle tyydyttävään voileivään tai yksinään proteiinipakattuina alkupaloja

Lue Lisää
Rapea Kalasalaatti Punasipulilla, Mangolla Ja Soija-lime-vinaigrettellä

Miami-kokki Michael Schwartz kutsuu tätä reseptiä hänen "Michael's Genuine Food" -kekekirjaansa "täydelliseksi tasapainoksi kuumaa, makeaa, suolaista ja hapanta"

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
  • Karpalo-oranssi Sparkler
    2024

    Kuohuviini, hapokas ja kaunein poskipuna, nämä tähtisadet ovat - uskallamme sanoa - houkuttelevampia kuin tavallinen vanha mimoosa

  • Ronin Brandy Apple Piirakka
    2024

    Ron Duben resepti brandy-omenapiirakasta voitti ensimmäisen sijan Stone Barnsin 2006 piirakkokilpailussa

  • Isoäidin Ystävyyden Rusinapiirakka
    2024

    Tämä upea rusinapiirakka on online-toimittajan Kristen Aikenin suosikki perheresepti. Sydämen vapauttamiseksi Kristen käyttää paperipyörää, jonka halkaisija on 2-3 tuumaa

  • Kookoskakun Kuorrutus
    2024

    Tämä herkullinen kookospähkinäkakun kuorrutusresepti on Robert Carterin lahjoittama Peninsula Grillistä Charlestonissa, Etelä-Carolinassa

  • Guatemalan Punakaali Relish
    2024

    Tämä resepti on Maricel Presillan kohtelias ja se tulisi tarjoilla hänen lämpimän pekonin kanssa kuumalla paprika-ruskealla leivosokeri-adobo-reseptilla

  • Maustevoita
    2024

    Marcus Samuelssonin keittokirjasta "Uuden keittiön sielu" kokeile maustetun voin käyttämistä plantain chutneyssa herkullisen ja eksoottisen mausteen saamiseksi

Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Monte Cristo Voileipä
    2024

    Jäljellä olevien ei tarvitse olla rajuja. Käytä ylimääräistä kinkkua tässä klassisessa voileipässä

  • Voitetut Porkkanat
    2024

    Voi-porkkanat ovat erinomainen puoli paahdetulle Poussinille luumujen ja timjamien kanssa

  • Nacho-perunat
    2024

    Tarjoile nämä päälle suosikki salsaasi ja nukkehapankermaa, aivan kuten perinteiset nachot

  • Marshmallow-kastike
    2024

    Niin paljon kuin kaupasta ostettu, tämä vaahtokarkkikastiketta on helpompi valmistaa kuin miltä näyttää. Lisää nukka tarttuvia makeita tavaroita seuraavaan jäätelömassoihin

  • Syksynvihannekset Omenoilla, Retiisillä Ja Cheddar Fricolla
    2024

    Tätä vihannessalaattia, teräviä viipaloituja omenoita, retiisejä ja rapeaa cheddar fricoa (ohut voileipä, joka on valmistettu paistinpannuraastetussa juustossa) tiputetaan kurpitsansiemenöljyviinibaasilla, jolla on tumma, voimakas väri ja maku vastaamaan . Etsi kurpitsansiemenöljyä gourmet-kaupoista tai terveysruokamarkkinoilta

  • Omena-kastanjan Täyttö
    2024

    Tämä resepti valmistaa herkullisen täytteen maustekovetetuille Turkille