Syötä joukko tällä värikkällä hienonnetulla salatilla. Se voidaan valmistaa jopa päiväksi eteenpäin ja sopii täydellisesti potukalle, koska salaattia ei kuihtua, vain paljon tomaattia, paprikaa, kurkkua, tuoreita yrttejä ja fetaa elinvoimaisessa, sitruunakastikkeessa.
Petrina Tinslay -valmistelu: 35 min yhteensä: 35 min Saanto: Tarjoaa 8-10
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 pieni punainen sipuli, leikattu 1/2-tuumaiseksi noppaa (1 kuppi)
- 1/2 tl jauhettua valkosipulia (1 pienestä neilosta)
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
- 2 rkl tuoretta sitruunamehua
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1/4 tl sokeria
- 3/4 tl kuivattua oreganoa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta minttulehteä
- 1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kiloa cocktail-tomaattia, neljännes (5 kupillista)
- 1 punta mini kurkkua (6 - 7), leikattu 1 tuuman paloiksi (4 kuppia)
- 3 oranssia tai keltaista paprikaa tai niiden yhdistelmää, varret, kylkiluut ja siemenet poistettiin, leikataan 1 tuuman paloiksi (5 kuppia)
- 6 unssia fetaa, murennettu (1 kuppi)
- 3 unssia peperonciniä (3/4 kuppia)
- Vaihe 2 Lisää tomaatit sekoittaen täydelliseksi kerrokseksi kastikkeessa. Alkuun kurkut, paprikat, feta, peperoncini ja sipuli. Peitä ja jäähdytä 1 päivän ajan. Napsauta yhdistämistä ja tasaista kerrostamista (tai ravista voimakkaasti, jos käytät kulhoa, jolla on suljettava kansi) juuri ennen tarjoilua.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Liota sipulia kylmässä vedessä 10 minuuttia; valua. Ripottele valkosipulia ripauksella suolaa; soseuta tahnaksi veitsen sivulla. Siirrä isoin kulhoon. Vatkaa sitruunan mehu, etikka, sinappi, sokeri, oregano, minttu, 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Vatkaa hitaasti öljyyn.