Seuraava tason caprese-salaatti, persikoita ja ilmakuivattua, suolaista naudanlihaa, joka tunnetaan nimellä bresaola, korottaa tämän tartiinin. Liha on savuinen; mozzarella, sileä ja viileä; ja tomaatit ja persikat pyörittävät kaiken luonnollisella makeudellaan.
Dana Gallagher valmistelu: Yhteensä 15 minuuttia: 25 minuuttia Tarjoukset: 4
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 leipä ciabattaa, halkaistu ja paahdettu
- Extra-neitsytoliiviöljy, tiputtamiseen
- Hiutaleinen merisuola, kuten Jacobsen, ja vastajauhettu pippuri
- 16 ohutta viipaletta bresaolaa (noin 5 unssia)
- 8 unssia puhvelin mozzarellaa, ohuesti viipaloitu
- 2 isoa perintölaatan tai naudanlihan tomaattia, porattu ja leikattu niukkoihin 1/2 tuuman paksuihin kiilaihin
- 2 isoa persikkaa, puolitettu, pilkattu ja leikattu niukkoihin 1/2-tuumaisiin kiilaihin
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kumuta paahdettua leipää öljyllä; mausta hiutalevalla suolalla ja pippurilla. Jaa bresaola tasaisesti paahtoleipäjen välillä. Top tasaisesti, yhdessä päällekkäisessä kerroksessa, juuston, tomaattien ja persikoiden kanssa. Tiivistä lisää öljyä ja mausta hiutaleisella suolalla ja pippurilla.