Pakkaa bentolaatikko terveellisiä ja herkullisia vastaanotto-lounaita varten tuoreita ja paahdettuja vihanneksia, kastikkeita ja proteiinia. Se on Välimeren mezze-vati, jossa on kätevä lounas mennessä. Paahdetut vihannekset, munat ja kastike voidaan kaikki valmistaa viikonloppuna tai sitä edeltävänä iltana, joten ateriapakkaus aamuna on sinkku.
Justin Walkerin prep: 25 min yhteensä: 40 min Annokset: 2 Saanto: 2
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 1 pieni kesäkurpitsa
- 1 pieni munakoiso
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
- 1/4 kuppia tahiniä
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua, plus purista
- Kihara persilja lehdet
- Yksi kovaksi keitetty muna kastettu za'atariin ja pippuriin
- Kreikkalainen jogurtti tarjoilua varten
- Tarjoiluun tarkoitetut kurkkupehmeät, myymälässä täytetyt rypäleenlehdet (kuten Divina) ja Little Gem -salaattien lehdet
- Vaihe 2 Sekoita tahini ja 1/4 kupillista vettä sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Pakkaa kastike bentorasiaan tai muuhun suljettavaan astiaan, jossa on kihara persiljalehdet, jotka on sekoitettu sitruunamehun ja suolan kanssa. Upota kovaan kypsennetty muna za'atariin ja pippuriin ja lisää bentolaatikkoon. Lisää öljyllä tiputettu kreikkalainen jogurtti, kurkkupehmeät, myymälässä ostetut täytetyt rypäleen lehdet, Little Gem -salaattien lehdet ja paahdetut vihannekset.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso 1-tuumaisiksi paloiksi ja heitä riittävästi neitsytoliiviöljyä tasaiseksi kerrostamiseksi. Mausta kosher-suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Paista esilämmitettyssä 425-asteisessa uunissa, kunnes on hellävaraista ja kullanruskeaa paikoin, noin 18 minuuttia. Anna jäähtyä.