Nykypäivän multicookerien ihmeen ansiosta kermaisen, premium-makuisen jogurtin valmistamiseen tarvitaan vain napin painalluksella. Pehmeä, kirpeä ja paljon edullisempi kuin kaupasta ostettu - tämä hauska ja helppo DIY-resepti on syytä lisätä ohjelmistoosi.
Kirsten Frances valmistautuu: 10 minuuttia yhteensä: 10 tuntia 10 minuuttia Saanto: Tekee noin 8 kuppia
ainekset
Ainesosien tarkistuslista 1/2 gallona kokonaista tai 2 prosenttia maitoa
- 1/2 kupillista jogurttia elävien ja aktiivisten kulttuurien kanssa
- Vaihe 2 Siirrä 1 kuppi maitoa pieneen kulhoon ja vispilä jogurtissa. Sekoita seos takaisin jäljellä olevaan maitoon ja palauta astia multicookeriin. Kiinnitä kansi ja paina "jogurtti" -asetusta, kunnes näyttö lukee "normaali"; aseta ajastin 10 tunniksi.
- Vaihe 3 Kun sykli on valmis, poista kansi, sekoita seosta varovasti ja siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Anna jäähtyä kokonaan ennen jäähdytystä enintään 2 viikkoa.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Kaada maitoa monitoimikeittimen puhdistettuun astiaan. Kiinnitä kansi ja paina "jogurtti" -asetusta, kunnes näytössä lukee "kiehu". Kun sykli on valmis, poista astia ja anna jäähtyä, kunnes maito saavuttaa 115 °, noin tunnin.
Cookin muistiinpanot
Pidämme jogurtin mausta ja konsistenssista 10 tunnissa, mutta lisää sitkeyttä varten voit kestää sen jopa 12 tuntia. Vähemmän sitkeä jogurtti saat vähemmän 4 tuntiin.
On tärkeätä desinfioida multicooker ennen jogurtin valmistamista, jotta estetään haitallisten bakteerien liikakasvu. Kaada 2 kupillista vettä astiaan. Kiinnitä kansi, sulje paineenalennusventtiili ja aseta höyryyn 2 minuutiksi. Vapauta paineventtiili nopeasti. Poista kansi varovasti, heitä vesi pois ja kuivaa astia paperipyyhkeellä.
Muunnelmat
Kreikkalainen jogurtti: Väännä hieno meshikangas kolminkertaisella marjakerroksella ja aseta kulhoon. Siirrä valmis jogurtti vaiheesta 3 valmistettuun suodattimeen ja jäähdytä vähintään 2 tuntia tai kunnes haluttu paksuus on saavutettu. (Huomaa: Jogurtin kokonaismäärä vähenee sitä pidempään, kun se kantelee.)