Logo fi.holidaysbeauty.com

Maustettua Naudanlihaa Porkkanaa Ja Katkelmaa

2024

Sisällysluettelo:

Video: Maustettua Naudanlihaa Porkkanaa Ja Katkelmaa

Video: Maustettua Naudanlihaa Porkkanaa Ja Katkelmaa
Video: Попробовав раз это блюдо вы будете готовить его всегда/Вкусный рецепт/Узбекски ханум/УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ 2024, Maaliskuu
Maustettua Naudanlihaa Porkkanaa Ja Katkelmaa
Maustettua Naudanlihaa Porkkanaa Ja Katkelmaa
Anonim

Tämä runsas illallisresepti yhdistää naudanlihaa paprikan, porkkanoiden, kahviherneiden ja etiopialaisen berberemausteen kanssa - maustesekoitus, joka sisältää jopa kaksikymmentä ainesosaa, mukaan lukien chile, paprika, inkivääri ja valkosipuli. Tuloksena on tuoksuva muhennos, joka koristaa talvimakuja ja ilahduttaa aisteja. Voit imeä jokaisen herkullisen pisaran tarjoamalla sen yllään pörröisen kuskuskoksen sängyn yli.

Maustettua naudanlihaa porkkanaa ja katkelmaa
Maustettua naudanlihaa porkkanaa ja katkelmaa

Con Poulos prep: 40 min yhteensä: 3 t 25 min Annokset: 6

ainekset

Ainesosan tarkistuslista 2 kiloa naudanlihaa (mieluiten ruohoa), leikattu 2 tuuman paloiksi

  • Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
  • Valkaisemattomat yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot pölyämiseen
  • 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 punasipulia, hienonnettu
  • 1 punainen paprika, kylkiluut ja siemenet poistettu, hienonnettu
  • 2 rkl tomaattipastaa
  • 2 tl berbere-maustetta
  • 2 rkl Worcestershire-kastike
  • 3/4 kuppia kuivaa punaviiniä, kuten Cabernet Sauvignon
  • 3 1/2 kupillista vähänatriumista kananliemettä
  • 4 porkkanaa (8 unssia), kuorittu ja leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
  • 1 tölkki (15,5 unssia) kahviherneitä, valutettu ja huuhdeltu
  • Tuoreet mintun lehdet tarjoilua varten
  • Keitetyt kuskusit, lämmitetyt tarjoilua varten
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Mausta naudanliha runsaasti suolalla ja pippurilla. Pöytä jauhot ja ravista ylimääräinen. Kuumenna hollantilainen uuni tai muu raskaspohjainen ruukku keskipitkälle ja pyöritä se 2 rkl öljyä.

  • Vaihe 2 Lisää puolet naudanlihaa yhdeksi kerrokseksi ja keitä, kääntämällä muutama kerta, kunnes ne ovat paistuneet paikoin, 5–7 minuuttia. Siirrä lautaselle, jättäen rasvaa pottiin. Ruskea jäljellä oleva naudanliha; siirrä lautaselle.
  • Vaihe 3 Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Pyöritä jäljellä oleva 1 rkl öljyä kattilaan, edelleen keskilämpötilassa. Keitä sipulia ja paprikaa, kunnes sipulit ovat kultaisia, 3-4 minuuttia. Lisää tomaattipasta ja berberemauste ja keitä sekoittaen usein, kunnes tomaattipasta karameloituu, 1 minuutti. Lisää Worcestershire-kastike ja viini; keitetään, kunnes suurin osa on haihtunut.
  • Vaihe 4

    Palauta naudanliha ja mahdollisesti kertyneet mehut kattilaan liemikan kanssa. Kiehauta. Peitä kattila, siirrä uuniin ja keitä 1 1/2 tuntia. Poista potti uunista ja sekoita porkkanat muhennokseen. Peitä ja jatka keittämistä uunissa, kunnes naudanliha on haarukka-herkkyyttä ja porkkanat on puhjennut helposti veitsen kärjellä, noin 1 tunti lisää. Sekoita kahviherneet; palauta uuniin vielä 5 minuutiksi vain lämmetä läpi.

  • Vaihe 5 Kaapeli muhennetaan mataliin kulhoihin, ripottele mintulla ja tarjoile. Jäähdytetty muhennos voidaan siirtää ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdyttää enintään 2 vuorokautta tai jäädyttää 3 kuukauteen asti.
  • Cookin muistiinpanot

    Naudanliha-istukka on suositeltu leikkaus tähän reseptiin sen marmoroinnin takia; rasva imee liemeen voimaisella maulla, kun se sulaa. Karitsan lapa on myös erinomainen korvike naudanlihalle tässä reseptissä.

Suositeltava:

Uusi

Soja-inkivääri-porsaankyljykset Sekoitetun Bok Choyn Kanssa

Tuore inkivääri lisää mausteista makeaa soittoa marinaadiin tämän yksinkertaisen porsaankyljysastian kohdalla. Garlicky bok choy täydentää aterian

Lue Lisää
Gingery Lohihampurilaiset

Kotitekoisia lohihampurilaisia elävöittää tuoreen inkiväärin mausteinen-makea zing

Lue Lisää
Sianlihamitalit Omenapähkinälaalla

Laiha ja nopeasti kypsyvä sianlihan sisäfilee antaa pisteitä myös monipuolisuudesta. Tässä paistettua sianlihakierrosta seuraa omena-, saksanpähkinä- ja kuivatut kirsikat

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Vadelma-omenakastike Chian Kanssa
    2024

    Värikäs ja herkullinen, tämä ei ole mikään tavallinen omenakastiketta. Chia-siementen lisääminen lisää tämän välipalan ravintoarvoa; chiassa on paljon kalsiumia ja erinomainen omega-3-rasvahappojen lähde

  • Sitrushedelmäsirut
    2024

    Tervehdi uuteen terveelliseen välipalaasi. Matalana ja hitaana paistetut sitrushedelmät maistuvat auringonpaisteelta

  • Kana Cordon Bleu
    2024

    Kananrinnat kaulataan ohuiksi, kääritään kinkun ja juuston ympärille, leivotaan ja paistetaan tässä klassisessa sveitsiläisessä ruokia. Tee siitä tasapainoinen ateria tarjoamalla kevyesti pukeutuneilla talvisikurien salaateilla

  • Omenakerroskakku Kermajuustolla
    2024

    Kolme kerrosta herkullisesti maustettua omenakakkua täytetään ja huuhdellaan täällä tarttuvalla kermajuustolla, mikä tuottaa jyrkän jälkiruoan, joka on minkä tahansa juhlan arvoinen

  • Paahdettuja Jauhokeksejä
    2024

    Jauhojen leivonta uunissa antaa ensin näille voileivonnaisille vastustamattoman pähkinäisen maun. Tarjoile leivottujen omenoidemme rinnalla

  • Hienonnettu Talvisalaatti
    2024

    Värikäs, rapea ja kausiluonteinen, se on strategiamme talvisalaatin valmistamiseksi. Rapeat radicchio ja escarole yhdistetään paahdettujen tammenterhojen kurpitsa- ja shiitake-sienten kanssa ja yhdistetään rapeisiin pepitasiin ja granaattiomenahilloihin. Siellä on vilkas kastike, jossa on omenasiideri etikkaa ja oliiviöljyä, ja tippaa feta, joka tippaa sen kaiken