Pelipäivänä queso on kiistaton MVP, mutta se usein menettää höyryn (ja silkkisyyden) puoliajalla. Jäähdytetyn ongelman torjumiseksi tämä resepti vaatii queson valmistamista hitaassa liesissä, jonka voit pitää kytkettynä pitääksesi juustomaisen, sulavan autuuden lopullisessa asemassa.
Con Poulos prep: 10 min yhteensä: 2 t 10 min Saanto: Tekee 4 kuppia
ainekset
Ainesosan tarkistuslista 8 unssia pippuria Jack-juustoa, silputtu (2 kupillista)
- 4 unssia amerikkalaista juustoa, silputtu (1 kuppi)
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 (10 unssia) voi kuutioittaa tomaatteja chileillä, kuten Ro-Tel
- 1 (12 unssia) voi haihduttaa maitoa
- Kosher suola
- Tarjoillaan hienonnettua punasipulia, viipaloituja jalapeñoja, hienonnettu korianterin lehtiä ja tortillalastuja
- Vaihe 2 Peitä ja keitä matalalla, kunnes seos kupli ja paksenee hiukan, 2 - 2 1/2 tuntia. Avaa ja sekoita tasaiseksi. Mausta lisää suolalla ja koristele sipulilla, jalapenoilla ja korianterolla. Tarjoa tortillalastuilla sivulla.
ohjeet
Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1
Vedä molemmat juustot maustetärkkelyksellä tasaisen kerroksen suhteen 1/2-nelitrisen hitaan lieden kulhoon. Sekoita tomaatit ja haihtunut maito; mausta suolalla.