Logo fi.holidaysbeauty.com

Kana Scarpariello

2024

Sisällysluettelo:

Video: Kana Scarpariello

Video: Kana Scarpariello
Video: Как сделать новый фаворит по будням - куриное скарпариелло 2024, Maaliskuu
Kana Scarpariello
Kana Scarpariello
Anonim

Monilla italialais-amerikkalaisilla perheillä on oma riff tämän kodikkaan kana- ja makkaraastian suhteen: Jotkut lisäävät paprikaa, toiset valkoviiniä. Kanan reideihin pölytetty jauho auttaa heitä ruskeutumaan; se muodostaa mukavan kuoren ja sakeuttaa myös kastikkeen lopussa. Haudutettua liemessä, johon on infusoitu rosmariinia, salottisipulia ja maustekurkkua (plus roiske suolavettä vetoketjuun), liha saa erittäin tarjouksen - ja tuoksu on ylevä.

Kana Scarpariello Greg Lofts
Kana Scarpariello Greg Lofts

Chris Simpson prep: 30 minuuttia yhteensä: 1 h Saanto: Tarjoaa 4 - 6

ainekset

Ainesosien tarkistuslista 6 luulliset, iholla olevat kanan reidet (2 1/4 kiloa)

  • Kosher-suola ja vastajauhettu pippuri
  • Valkaisemattomat yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot pölyämiseen
  • 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
  • 3 makeaa italialaista makkaranlinkkiä (yhteensä 12 unssia)
  • 2 salottisipulia, puolitettu ja ohuesti viipaloitu (3/4 kuppia)
  • 3 valkosipulinkynsiä, puolitetaan ja murskataan
  • 4 rosmariini-oksaa
  • 1/3 kuppikastiketta kuorrutettua kirsikkaa tai Peppadew-paprikaa, puolitettu, plus 2 rkl suolavettä
  • 2 kuppia vähän natriumia sisältävää kananliemettä
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • Rapea leipä tarjoilua varten (valinnainen)
  • ohjeet

    Ohjeiden tarkistuslista Vaihe 1

    Kuumenna uuni 375 ° F: seen. Mausta kana suolalla ja pippurilla; pölyä kevyesti jauhoilla, ravistaen ylimääräinen. Kuumenna öljy pannukaukaloon tai suureen suorapuoleiseen uuninkestävään paistinpannuun, joka on keskikokoinen. Kun se loisee, lisää kana kerros kerrosta ihopuoli alaspäin.

  • Vaihe 2 Keitä, kääntäen kerran, kunnes ruskeantuneet molemmilta puolilta, yhteensä 6–8 minuuttia. Siirrä lautaselle. Lisää makkarat pannuun ja keitä, kääntämällä muutama kerta, kunnes ne ovat kypsyneet kokonaan, mutta eivät kypsyneet noin 5 minuuttia; siirrä lautaselle kanan kanssa.
  • Vaihe 3 Vähennä lämpöä keskipitkäksi; Lisää salottisipuli ja valkosipuli pannuun ja keitä, sekoittaen satunnaisesti sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja kultaisia paikoin, noin 3 minuuttia. Lisää rosmariini ja pippurin suolavesi; keitä, kunnes neste on pääosin haihtunut, muutaman sekunnin ajan. Lisää lieme ja sitruunamehu; keitä, kunnes se on puolittunut, 8-10 minuuttia.
  • Vaihe 4 Palauta kana ja mahdollisesti kertyneet mehut pannulle, ihonpuoli ylöspäin, ja paprikat. Siirrä astia uuniin; paista 15 minuuttia. Siihen väliin siipikarjan makkarat kolmanneksiksi; lepää paistinpannuun.
  • Vaihe 5

    Jatka keittämistä, kunnes kanaan asetettu lämpömittari (lähellä luita, mutta ei kosketa sitä) rekisteröi 165 ° F ja makkarat kypsennetään juuri läpi, noin 5 minuuttia enemmän. Tarjoile lämpimänä leivän kera.

Suositeltava:

Uusi

Höyrytettyä Meribassia Napa -kaapissa

Tämä herkullinen höyrytetty meribassi napakaali on kokki Michael Schulsonin suostu

Lue Lisää
Tuore Tonnikala-Nikoise-salaatti

Tämä on suosittu salaatti tietyissä ravintoloissa, tonnikalaa tarjoillaan yleensä vaaleanpunaisena

Lue Lisää
Marenkilainen Riisinpudotus

Avain hyvään riisijauheeseen on sen rakenne. Joten saat parhaan riisivalmisteen kypsennä sitä hitaasti. Yli kypsennetyllä vanukkalla on kiinteän massan tekstuuri eikä kermainen seos, joka tekee tästä jälkiruoasta niin toivottavaa. Pitkäjyväinen riisi toimii parhaiten; Kokeile basmati-, jasmiini- tai popcorn-riisiä entistä monipuolisemmaksi. ≪ p > Tämä resepti esiteltiin Martha Stewart Living TV: ssä

Lue Lisää
Toimituksen Valinta
  • Sitrushedelmien Maustessuola
    2024

    Tämä rohkeajen makujen sekoitus lisää nopeaa makua. Tee kaksinkertainen erä ja anna puoli onnekkaalle vastaanottajalle

  • Lisa Fainin Vihreä Chile-posliini Mustilla Papuilla
    2024

    Tämä resepti on peräisin Lisa Fainista, seitsemännen sukupolven Texanista, joka asuu New Yorkissa ja jonka suositusta blogista homesicktexan.com on äskettäin tehty keittokirja. Posole, muhennos, joka sisältää kuorettomia, kuivattuja maissin ytimiä, joita kutsutaan hominyiksi, on suosittu lounasruoka Lounaisosassa. Tämä vihreä versio papuilla on helppo ja juhlava

  • Joulu Aamuna Aamiaispaista
    2024

    Tämä rehevä aamiainen sopii laskuun ja mikä parasta, se tyydyttää aikuiset ja lapset. Hauduta iso potti kahvia: Se on ateria, jonka vieraasi haluavat viipyä

  • Tangeriini-naudanlihaa Sekoita
    2024

    Mandariinin kuori ja mehu lisäävät makeutta ja kirkkaita sitrushedelmien muistiinpanoja tähän helpoaseen sekoittamiseen

  • Paahdettua Kanaa Mandariinien Ja Oliivien Kanssa
    2024

    Mandariiniviipaleet lisäävät makeutta ja kuoretta tähän kanaruokaan, joka on loistavaa yli kuskuskin tai paahdetun perunan rinnalla

  • Mandariinikakku Sitrushedelmälasilla
    2024

    Mandariinimehu lisää kuoretta tämän juhlava Bundt -kakun taikinaan ja lasiteeseen. Ohut nahat tekevät mandariineista helppoa puristaa käsin. Jotta sileä, massaton mehu (loistavasti tässä lasiteessa) suodata mehu hienoverkkoseulan läpi ennen käyttöä

Paras arvioita viikon
Suosittu päivä
  • Banaanimaitos
    2024

    Terveellisemmän version puolesta voit korvata jäätelön pakastetulla jogurtilla tai millä tahansa muulla jäätelövaihtoehdolla. Lucinda Scala Quinnin (Macmillan) kirjasta "Jamaican Cooking"

  • Veracruz-tyylinen Kastike
    2024

    Tämä kastike on lisä kokki Zarela Martinezin Red Snapper Veracruz -tyyliseen reseptiin

  • Tumma Suklaa, Jossa Kultaiset Rusinat Ja Paahdetut Mantelit
    2024

    Voit korvata mustat rusinat kultaisilla rusinoilla tällä herkullisella keittämättömällä jälkiruoalla. Lucinda Scala Quinnin (Artisan Books) teoksesta "Mad Hungry"

  • Evästeiden Ja Kerman Kuori
    2024

    Mikä mustavalkoinen ja herkullinen kaikkialla? Kaupasta ostetut evästeet sekoitettuna kermaiseen valkoiseen suklaaseen

  • Crackly Kaksisävyinen Kuori
    2024

    Vilja antaa tämän kuoren rapeaksi. Suklaan kaksi makua (ja sävyä) antavat kaksisävyisen ulkonäön

  • Koko Talon Teevoileivät
    2024

    Koko talon teevoileivät